Vuoi diventare pizzaiolo? Diffida dei corsi “mordi e fuggi”, scopri perché!
Se il tuo sogno è quello di diventare pizzaiolo ti faccio i miei complimenti, ma se credi che imparare a fare questo lavoro sia un giochino da ragazzi ti sconsiglio vivamente di illuderti, NON è così purtroppo!
In 5 giorni non si diventa pizzaioli, anzi ti dirò di più: in una settimana non potrai apprendere nemmeno quelle che sono le mansioni di un pizzaiolo!
Un corso da 5 giorni serve solo a chi ha già una base e vuole imparare nuove tecniche ma non a chi vuole imparare da zero e immettersi subito nel mondo del lavoro, se qualcuno ti fa credere il contrario ti sta truffando!
Lo so che pochi giorni fa hai visto delle locandine con delle offerte last minute che ti invitano ad iscriverti a dei corsi full immersion per diventare un pizzaiolo, ma se hai deciso di leggere questo articolo sono sicuro che forse qualche piccolo dubbio (giustamente) ce l’hai ed è pure bello grosso.
Perché devi diffidare di chi ti dice che puoi diventare un pizzaiolo frequentando uno pseudo corso di 5 giorni?
In merito a questa tendenza di far credere alle persone che si può imparare a fare tutto “in quattro e quattro otto” anche dei pizzaioli super esperti, una persona completamente ignara della materia ha bisogno di tempo, tanto tempo (non parliamo di ore o giorni ma anni), per assorbire alcuni contenuti teorici e pratici legati alla professione di pizzaiolo.
Un pizzaiolo in primis deve conoscere e saper riconoscere gli ingredienti e in modo particolare le diverse tipologie di farine.
La stesura, i movimenti, la cottura della pizza sono aspetti altrettanto importanti. Inoltre, un pizzaiolo professionista deve avere delle buone conoscenze in merito all’armonia dei sapori e dei condimenti oltre che una cultura approfondita in campo di gusto e sapori della pizza nel mondo e sapere fare tutto velocemente, cosa che in 5 giorni non e’ possibile.
In una settimana non capisci nemmeno che farina stai lavorando.
Apprendere per un individuo significa avere rispetto dei tempi cognitivi del suo cervello
Un essere umano quando si trova nelle condizioni di dover assimilare contenuti e informazioni ha la necessità di farlo nei giusti tempi cognitivi.
Alcune ricerche in campo scientifico legate all’apprendimento, evidenziano il fatto che il cervello di un essere umano ha la capacità di restare concentrato per un massimo di quaranta minuti da quando inizia a studiare. Quaranta minuti è il massimo ma molte persone dopo dieci minuti tendono ad entrare in una fase di perdita della concentrazione e ogni contenuto faticherà ad essere assorbito in modo efficace.
Come ben sappiamo un corso di formazione è ricco di nozioni e aspetti teorici da apprendere, come nel caso di un corso per diventare pizzaioli, è praticamente impossibile imparare questo mestiere in poche ore di corso.
Imparare un mestiere significa approcciarsi ad una giusta formazione
La professione di pizzaiolo è molto richiesta, di pizzaioli sia in Italia che all'estero se ne cercano tanti. Le aziende vanno alla ricerca di validi professionisti che sappiano fare tutto “e questo, in una settimana non è possibile” continua a ribadire Mario nell’intervista.
Qual è il consiglio da dare a tutte quelle persone che vogliono approcciarsi al mondo della pizza?
Il consiglio principale è quello di non avere fretta di fare, ma di avere la voglia di imparare e crescere in modo graduale. È importante intercettare scuole di formazione strutturate e serie, e soprattutto, non fidarsi dei corsi di poche ore a settimana.
Per imparare a fare questo mestiere sono necessari dei tempi tecnici per l'assorbimento di ogni contenuto pratico e teorico.
Chi fa il pizzaiolo da tanti anni sa bene che questo è un lavoro che deve essere fatto con passione, sacrificio e con tanta voglia di mettersi in gioco attraverso lo studio e l’apprendimento.
Bisogna investire in sé stessi sia per quanto riguarda in corsi di formazione ma anche a livello di crescita personale. Chi ha in mano questo mestiere ha notevoli opportunità di crescita a livello professionale. La richiesta è veramente enorme ma il mercato non va alla ricerca di improvvisati ma di veri esperti del settore che abbiamo delle competenze certificate sul campo.
Vuoi diventare un vero pizzaiolo?
Se il tuo desiderio è quello di diventare un pizzaiolo e fare la differenza nel settore, iscriviti ad uno dei tanti corsi di formazione organizzati da Pizza Italian Academy.
L’Accademia ha sedi in tutta Italia e anche all’estero. Grazie a Pizza Italian Academy potrai iniziare a costruirti un solido futuro professionale come pizzaiolo esperto.
Foto di Johan Bender su Unsplash
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